Заливной пирог на кефире с яблоками на сковороде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Заливной пирог на кефире с яблоками на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Булочки/Булочки без дрожжей/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кефир густой (жирностью от 2,5%) - 200 мл.;
сахар - 2 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки яблок);
яйцо куриное - 1 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
масло сливочное - 20 гр.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
корица - 0,5 ч. л.;
соль - щепотка;
мука высшего сорта - 150-160 гр.;
яблоко (крупное) - 1 шт.;
сахарная пудра для подачи (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир влить в достаточно объёмную миску, добавить яйцо, всыпать 2 столовые ложки сахара и щепотку соли.

Хорошо перемешать содержимое миски венчиком, влить растительное масло, добавить ванильный сахар, перемешать.

Далее всыпать разрыхлитель и, постепенно добавляя муку и каждый раз хорошо перемешивая венчиком, замесить тесто.

Тесто должно получиться нежным, свободно стекающим с ложки.

Крупное яблоко очистить от семян, нарезать кусочками, выложить в разогретую со сливочным маслом сковороду.

Посыпать яблоки корицей и 2 столовыми ложками сахара.

Обжарить яблоки на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 4-7 мин. Время обжаривания зависит от сорта яблок, главное - чтобы они не потеряли форму, но при этом стали достаточно мягкими.

Яблоки в сковороде залить подготовленным тестом, разровнять.

Сковороду накрыть крышкой и поместить на медленный огонь. Заливной пирог с яблоками готовить на сковороде около 15 мин.

С помощью тарелки пирог перевернуть и готовить под крышкой на минимальном огне ещё мин. 7-10.

Мягкий, ароматный, нежнейший заливной пирог с яблоками, приготовленный из теста, замешанного на кефире, переложить со сковороды на подходящее блюдо, дать остыть до еле тёплого состояния и можно подавать. По желанию, пирог можно ещё посыпать сахарной пудрой.