Яичные гнёзда: пошаговый рецепт

Яйца аккуратно разделить на белки и желтки, желтки разложить по отдельности.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Белки с щепоткой соли взбить миксером в пышную, плотную массу.

Глубокую антипригарную жаропрочную форму смазать хорошенько сливочным маслом, выложить в неё белки, разделив на две части, и сформировать круглые "шапочки", в серединке ложкой сделать углубления.

Посыпать белковые гнёзда большей частью натёртого сыра.

В серединку каждого белкового гнезда выложить по желтку.

Поверх желтка выложить по 1 столовой ложке сметаны, посолить, поперчить.

Яичные гнёзда посыпать сверху остатками натёртого сыра.

Запекать яичные гнёзда в заранее разогретой до 200 ℃духовке 10-15 мин.

Готовые гнёздышки аккуратно переложить на блюдо, можно сразу на хлеб (так удобнее кушать), посыпать зеленью, подать со свежими овощами.

Яичные гнёзда получаются аппетитными и вкусными, я предпочитаю готовить их к завтраку.