Вареники с творогом на кефире: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления теста для вареников на кефире.

Хорошо перемешать в миске кефир, яйцо, сахар, соль. Всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое, нежное и эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.

Для приготовления начинки соединить творог, желток, соль, сахар. Всё хорошо перемешать и начинка для вареников готова.

Готовое тесто тонко раскатать скалкой. Вырезать стаканом или кружкой круги.

На середину круга выложить начинку, хорошо скрепить края вареников.

Выложить готовые вареники на припорошенную мукой поверхность, в таком виде можно заморозить вареники в морозильной камере.

В кастрюлю налить воду, добавить щепотку соли и поставить на огонь. В кипящую воду аккуратно по одному опустить вареники. Варить вареники 10-15 мин. , затем достать шумовкой.

Очень вкусные вареники с творогом на кефире можно подать с маслом или сметаной.