Творожное печенье «Уголки»: пошаговый рецепт

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Если творог крупинками, то лучше пробить его блендером или перетереть через сито. У меня пастообразный творог. Соединить в объёмной миске творог и мягкое сливочное масло.

Вилкой размять творог с маслом.

Добавить яйцо и перемешать вилкой.

Отдельно смешать просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Получившуюся мучную смесь небольшими порциями всыпать в миску с творожной массой, вначале вмешивая муку в тесто вилкой. Затем переложить на силиконовый коврик (или припылённый мукой стол) и, добавляя частями оставшуюся мучную смесь, хорошо вымесить творожное тесто руками.

Месим не менее 10 мин. , во время замеса тесто будет липнуть к рукам, но не советую забивать его мукой, иначе печенье получится жёстким. Творожное тесто должно стать мягким и нежным, слегка липнущим. Накрыть его плёнкой и оставить на столе на 20 мин.

Затем на припылённой мукой поверхности скалкой раскатать творожное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра и вырезать стаканом кружочки.

Сахар насыпать на отдельную тарелку. Каждый кружочек теста обвалять в сахаре с двух сторон.

Сложить обваленный в сахаре кружок теста сначала пополам, а затем в виде треугольничка, как на фото. Так поступить со всеми заготовками печенья.

Противень застелить пергаментом (или ковриком для выпекания) и выложить заготовки печенья на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать творожное печенье "Уголки" в разогретой духовке мин. 20 при температуре 180 ℃(до лёгкого золотистого цвета).

Готовую выпечку остудить и подать к столу.

Творожное печенье "Уголки" получается нежным, очень вкусным и к тому же долго сохраняет мягкость.

​​​​​​​Приятного чаепития!