Турецкий омлет «Менемен»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Турецкий омлет "Менемен"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пицца/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

яйцо куриное (крупное) - 2 шт.;
помидоры свежие - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
сладкий болгарский перец - 1 шт.;
молоко - 1 ч. л.;
сливочное масло - 1 ст. л.;
растительное масло - 1 ст. л.;
соль, специи
красный молотый перец - щепотка;
зелень для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистить, из болгарского перца удалить семенную коробку. Помидоры, лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками (или кусочками).

Два крупных яйца разбить в миску, всыпать щепотку соли.

К яйцам влить одну чайную ложку молока и хорошо перемешать яичную смесь с помощью вилки.

Нарезанные болгарский перец и лук выложить на сковороду, разогретую со сливочным и растительным маслом, обжарить на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости.

Когда лук и перец станут мягкими, добавить к ним нарезанные свежие помидоры.

Обжаривать овощи, помешивая, на небольшом огне до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. После этого вылить в сковороду яичную смесь, посолить, посыпать специями и красным молотым перцем.

Жарить турецкий омлет на небольшом огне, перемешивая его каждые 5 секунд. Готовить буквально до тех пор, пока яйца не свернутся (2-3 минуты), затем огонь выключить, сковороду накрыть крышкой и оставить на 5 мин. За это время омлет с овощами дойдёт до готовности и не пересушится.

Вкуснейший, нежный и очень аппетитный турецкий омлет "Менемен" подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.