Цветочки с творожно-вишневым вкусом: пошаговый рецепт

Для начала сделать опару - смешать половину молока, воду, 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Оставить на 10-15 мин.

Смешать венчиком  8 столовых ложек сахара и яйца.

Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару и хорошенько все вымесить до однородного состояния.

После этого накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 1 час в самом теплом месте вашего жилища. Тесто должно увеличиться вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу.

Для приготовления начинки вишню аккуратно очистить от косточек и посыпать сахаром. Творог перетереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

Из поднявшегося теста отделить кусочек для основы. Раскатать его в круг, толщиной примерно 10 мм. Вырезать небольшие кружки (я использовала обычную креманку и нож) - это будет основа наших булочек. Для лепестков брать тесто понемногу, примерно грамм по 15.

На каждый лепесток выложить по 1 сахарной вишенке и аккуратно защипнуть края к верху, получится шарик. Основу смазать взбитым яйцом и выложить наши шарики по краю нашей основы.

Для большего удобства основу можно сразу разложить на противне, а затем раскладывать шарики с вишней. После того как все шарики будут разложены на основы, смазать их взбитым яйцом. В серединку нашего цветочка выложить по 2 столовые ложки творожной массы.

Теперь оставить противень с будущими булочками на какое-то время - они должны увеличиться немного в размерах. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Подошедшие булочки-цветочки поставить в духовку. Выпекать примерно 30 мин. до золотистого цвета.

Румяным булочкам-цветочкам дать немного остыть. Затем посыпать сахарной пудрой. Теперь пришло время заваривать ароматный чаек и лакомиться ароматной творожно-вишневой выпечкой.

Приятного чаепития!