Цветная капуста в сырном соусе в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Цветная капуста в сырном соусе в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/Песочное печенье/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

цветная капуста - 200 гр.;
молоко - 130-150 мл.;
сыр твёрдых сортов - 50 гр.;
масло сливочное - 20 гр. (в соус) + для смазывания формы;
чеснок - 1 зубчик;
мука - 1 ст. л.;
соль

Пошаговый рецепт приготовления

В сковороде растопить 20 грамм сливочного масла. В растопленное масло выложить пропущенный через пресс чеснок и обжарить, помешивая, в течение 1 минуты на среднем огне.

Затем добавить муку и обжарить, помешивая. Мука впитает всё масло и приобретёт карамельный цвет.

В мучную смесь постепенно влить молоко, непрерывно перемешивая.

Должна получиться однородная масса. На мелкой тёрке натереть сыр. Частями добавить сыр в сковороду, перемешивая получившийся соус.

Томить сырный соус на медленном огне до полного растворения сыра (примерно 3 минуты), посолить по вкусу.

Затем снять сырный соус с огня и выложить в него цветную капусту, разобранную на соцветия. Я готовила с замороженной цветной капустой и предварительно её не размораживала (если готовите со свежей цветной капустой - её не нужно предварительно отваривать). Перемешать капусту с соусом и выложить в жаропрочную форму. Я дно и бока формы предварительно смазала сливочным маслом.

Запекать цветную капусту в сырном соусе в разогретой духовке мин. 40 при температуре 180 ℃(соцветия капусты должны стать мягкими, они будут легко прокалываться ножом). Цветная капуста покроется аппетитной золотистой корочкой. Подавать это наивкуснейшее блюдо лучше в горячем виде.