Торт из печенья и шоколада без выпечки «Априори»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Торт из печенья и шоколада без выпечки "Априори"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/Песочное печенье/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления торта без выпечки вам потребуется (8 порций):
Для основы:
300 гр. печенья;
150 гр. сливочного масла;
ванилин, корица - по вкусу (по желанию).
Для "шоколадно-ореховой" прослойки:
300 гр. очищенных семян подсолнечника*;
30 гр. горького шоколада;
20 гр. сливочного масла;
2 ст. л. какао-порошка.
Для крема потребуется:
1 упаковка ванильного крема**;
250 гр. холодного молока;
2 ст. л. ванильной сахарной пудры;
10 гр. желатина.
шоколад, какао-порошок - для украшения (по желанию);
* - можно использовать также любые нарубленные орехи.
** - можно использовать любой другой порошок для приготовления крема, приготовить практически любой крем по вашему вкусу или приготовить взбитые сливки, как для торта "Мавританец".

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин замочить в 4-х столовых ложках кипяченой воды комнатной температуры.

Печенье растолочь (удобно использовать скалку и полиэтиленовый пакет), добавить корицу, ванилин, масло комнатной температуры, тщательно растереть ложкой. Основа для торта готова. Выложить её на дно разъёмной формы (23-26 см), утрамбовать. Отправить охлаждаться, примерно мин. на 10-15.

Семечки хорошо просушить на сухой сковороде при постоянном помешивании, они должны немного потемнеть, но не зажариться. (!) Остудить.

В сотейник добавить сливочное масло, какао, шоколад, растопить на медленном огне, помешивая. Не переставая мешать добавить семечки, тщательно перемешав, снять с огня.

Выложить ровным слоем шоколадный слой на слой печенья, разровнять. Отправить торт в холодильник, а пока приготовить крем.

В глубокую миску для взбивания добавить ванильный крем, ванильную сахарную пудру, молоко. Взбивать крем на максимальной скорости в течение 2 мин. Желатин подогреть, но не кипятить - (!) это важно. Добавить его в крем и взбивать ещё минуту.

СОВЕТ: можно добавить разбухший желатин и не подогревая, но тогда кремовый слой будет не столь равномерный по консистенции. А можно и не добавлять желатин вовсе, тогда кремовый слой будет нежным и не будет столь плотным, как суфле.

Выложить кремовый слой, разровнять и отправить торт охлаждаться минимум на 2 ч. .

Торт извлечь из формы, посыпать какао и украсить дольками шоколада. Торт из печенья и шоколада без выпечки "Априори" станет украшением любого праздничного стола.

Кушайте с удовольствием!