Тефтели с сюрпризом: пошаговый рецепт

Овсяные хлопья залить небольшим количеством воды, дать набухнуть и добавить в фарш.

Добавить в фарш натертый на мелкой терке лук, кориандр, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить и выбить фарш.  

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде 3 минуты до полуготовности.

Взять мокрыми руками ст. л. (с верхом) фарша, скатать шарик, приплюснуть и положить по центру соцветие цветной капусты.

Обернуть капусту фаршем, хорошо залепить, опять скатать шарик и панировать в сухарях.

Жарить во фритюре на растительном масле до румяной корочки. Сложить тефтели в сотейник, добавить немного воды, накрыть крышкой  и пропарить тефтели с цветной капустой на небольшом огне 5 мин.

Подавать с любым гарниром и свежими или маринованными овощами.