Свинина, тушеная с фасолью: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Свинина, тушеная с фасолью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мякоть свинины - 600-700 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль
сахар - щепотка;
чёрный молотый перец
лавровый лист - 2 шт.;
белая фасоль - 300 гр.;
мука - 1 ст. л. (с горкой);
томатный сок - 1 стакан;
вода - 2 стакана;
растительное масло для жарки;
зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. После замачивания нужно слить воду, а в кастрюлю налить чистую воду. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить фасоль до готовности.

Через 1,5 ч. моя фасоль была готова. Время варки зависит от сорта фасоли. Посолить фасоль в самом конце.

Свинину помыть под проточной водой, нарезать на порционные кусочки.

Лук и морковь почистить, помыть. Морковь нарезать брусочками, лук - полукольцами.

На небольшом количестве растительного масла обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон, примерно 10-15 мин.

Затем отправить к свинине лук и морковь. Посолить, поперчить по вкусу.

Помешивая, жарить 5-7 мин.

Свинину и овощи посыпать мукой. Влить томатный сок и воду. Добавить щепотку сахара, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на медленном огне под крышкой 40-60 мин. Если жидкость уже выкипит, а мясо еще будет недостаточно мягким, то нужно добавить ещё воды.

Когда свинина будет готова, добавить фасоль. Перемешать и тушить ещё 10 мин.

Вкусную, аппетитную свинину, тушеную с фасолью, подавать горячей, разложив по порционным тарелкам. По желанию присыпать измельчённой зеленью.