Свиная вырезка с пряностями в духовке: пошаговый рецепт

Подготовим необходимые продукты.

В ёмкость для запекания наливаем немного масла и включаем духовку на разогрев.

Лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Затем выкладываем слой лука в емкость для запекания.

Картошку тщательно моем и нарезаем тонкими колечками вместе с кожурой. Выкладываем поверх лука, солим и посыпаем ароматными травками по вкусу.

Вырезку очищаем от плёнок, если таковые имеются, нарезаем поперёк, отбиваем, солим и перчим.

Выкладываем мясо поверх картофеля и посыпаем пряностями (у меня - смесь Карри). 

Раскладываем сверху нарезанный чеснок и заливаем сливками.

Ёмкость накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 ℃духовку на 1 час.

За 10 мин. до готовности достаём из духовки, снимаем аккуратно фольгу и посыпаем тертым сыром (у меня - моцарелла). И опять ставим в духовку, не накрывая фольгой, до расплавления сыра.

Зовём всех к столу! Подаём со свежей зеленью и помидорами.