Свиная печень в духовке: пошаговый рецепт

Свиную печень помыть, очистить от жилок и прослоек, нарезать средними кусочками.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

В сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить кусочки печени, предварительно посоленные, посыпанные специями и запанированные в муке. Обжарить на довольно сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).

Лук и морковь обжарить на растительном масле в другой сковороде, помешивая, до мягкости.

Печень выложить в жаропрочную посуду, пригодную для запекания.

На печень выложить лук с морковью и нарезанный чеснок. Залить все томатно-сметанным соусом (для приготовления соуса сметану смешать с томатной пастой или кетчупом, посолить, поперчить, добавить специи и влить воду, все перемешать).

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

Посуду со свиной печенью накрыть крышкой или фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 190 ℃духовке около 30-35 мин.

Свиная печень, приготовленная в духовке, получается необычайно вкусной! Рекомендую!

!