Суп-пюре из морковки с чесночными гренками: пошаговый рецепт

Овощи помойте, очистите и нарежьте довольно крупными кусочками.

Морковь, пастернак (или сельдерей) и перец поместите в кастрюлю и залейте 1 литром воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите овощи на среднем огне.

Тем временем растопите в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте на нём лук-порей.

Через мин. 10-15 после закипания добавьте в кастрюлю порей и измельчённую петрушку. Посолите суп по вкусу. Варите ещё около 10 мин. , до готовности овощей.

Пока суп варится, нарежьте небольшими кубиками чёрствый хлеб и обжарьте его на оливковом масле. Посолите гренки по вкусу.

Снимите гренки с огня. Выдавите на гренки через пресс несколько зубчиков чеснока и хорошо перемешайте.

Когда овощи будут готовы, влейте в кастрюлю с супом сливки или молоко.

Измельчите суп погружным блендером до однородного состояния.

Яркий и ароматный суп-пюре из морковки готов! Подавайте его с острыми чесночными гренками.