Суфле из мясного фарша в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Суфле из мясного фарша в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Хлеб/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

фарш мясной любой (у меня фарш из свинины и говядины) - 150 гр.;
хлопья овсяные (можно заменить на пшеничные хлопья или на мякоть белого хлеба или батона) - 20 гр.;
молоко - 50 мл.;
яйцо куриное - 1 шт.;
кунжут - по вкусу (по желанию);
перец чёрный молотый, соль

Пошаговый рецепт приготовления

Овсяные (или пшеничные) хлопья (можно заменить на мякоть белого хлеба или батона) залить молоком и оставить мин. на 5-7, затем отжать от лишней жидкости.Яйцо разделить на желток и белок. В чашу измельчителя выложить отжатые от жидкости хлопья (или хлеб), добавить фарш, яичный желток, соль и молотый чёрный перец.

Перемешать в измельчителе получившийся фарш до однородности. Если нет измельчителя, можно пропустить фарш с хлопьями (или хлебом) дважды через мясорубку, а уже потом добавить желток, соль, перец и перемешать до однородности.

Белок взбить миксером до стойкой пены.

К фаршу добавить взбитый белок и аккуратно перемешать.

Получившийся фарш разложить по силиконовым формочкам (или выложить в одну форму) и присыпать кунжутом (я присыпала чёрным и белым кунжутом). Поставить формочки в разогретую духовку. Готовить мясное суфле 40 мин. при температуре 180 градусов.

Формочки с нежным, вкусным, сочным суфле, приготовленным из мясного фарша, достать из духовки, дать немного остыть, разложить по тарелкам и подать к столу, дополнив гарниром.