Стейки из вырезки говядины на сковороде: пошаговый рецепт

Идеальным стейком можно назвать парное или охлаждённое мясо говядины. Но если у вас замороженное мясо, то его следует сначала правильно разморозить, для этого сперва перекладываем говядину из морозилки на среднюю полку холодильника. Затем нужно дождаться, пока мясо полностью разморозится в холодильнике (на это может понадобится не менее 12 часов и даже более, если у вас большой кусок). Мясо нарезать толстыми ломтиками (стейками) и слегка отбить кухонным молоточком. Посолить каждый стейк по вкусу.

Обжарить говядину на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон (по 5-7 мин. с каждой стороны на среднем огне) на среднем огне. Готовые стейки поперчить по вкусу. Мясо получается сочным, мягким и очень вкусным.

Я стейки из вырезки говядины подала со свежими помидорами и луком. Для этого нужно отдельно нарезать тонкими ломтиками свежие помидоры и тонкими перьями репчатый лук. На каждый кусочек готового стейка разместить ломтики помидоров, а сверху - лук. Посолить овощи по вкусу.