Скумбрия в сметане в фольге в духовке: пошаговый рецепт

Рыбу заранее разморозить, если она заморожена. Сметану можно взять любой жирности.

Голову, хвост и плавники скумбрии отрезать. Из брюшка удалить все внутренности, не забывая убрать и чёрную плёночку. Тщательно промыть рыбку, дать ей немного обсохнуть.

Лук очистить от шелухи и нарезать на достаточно тонкие кольца (или полукольца). Подсолить лук по вкусу.

В форму для запекания выложить фольгу, на неё разложить 1/3 часть нарезанного лука.

Подготовленную скумбрию посолить, смазать внутри и снаружи со всех сторон сметаной, а затем выложить рыбу поверх лука, лежащего на фольге. В брюшко скумбрии вложить оставшийся нарезанный лук.

Завернуть скумбрию в сметане в фольгу и отправить запекаться в разогретую до 180 ℃духовку на 40 мин.

По истечении времени готовую рыбку достать из духовки, развернуть фольгу.

Скумбрия, запечённая в сметане в фольге, получилась очень сочной, нежной и вкусной. В меру мягкий лук, который готовился вместе с рыбкой в духовке, тоже подаём к столу. Отличным дополнение к такой скумбрии станет рис или отварной картофель.