Шведский салат с сельдью: пошаговый рецепт

Свеклу тщательно вымыть, а затем, не очищая от кожуры, сварить до готовности (в течение мин. 50-60 с момента закипания, готовый овощ должен легко прокалываться вилкой), затем остудить, очистить и нарезать на средние кубики.Картофель сварить в кожуре до готовности (варить мин. 25 с начала кипения воды), а после остывания очистить и нарезать на кубики среднего размера. К нарезанной свекле выложить картошку.

Свежий огурец вымыть, нарезать на средние кубики и выложить в салат из свеклы и картошки.

Голову сельди отрезать, рыбу разрезать вдоль хребта и брюшка, удалить внутренности и кожу, вынуть хребет и косточки, промыть (можно купить и уже разделанное филе сельди). Филе селёдки нарезать на кубики такого же размера, как и свекла, и добавить в салат.

Лук очистить, помыть и мелко нарезать, добавить в салат.

Пучок укропа промыть под водой, мелко нарезать и тоже выложить в салат.

Для приготовления заправки соединить сметану, соль, горчицу и сок лимона.

Перемешать и заправка для шведского салата готова.

Выложить заправку в салат из сельди с овощами.

Перемешать и подать к столу. Я выложила салат в бортики и подала порционно. Шведский салат, приготовленный с сельдью и свеклой, получается достаточно сытным, а пикантная заправка делает его особенно вкусным.