Рисово-овощной суп без мяса: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рисово-овощной суп без мяса

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка на сковороде/Лепешки на сковороде/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

морковь - 2 шт.;
тыква очищенная (можно заменить, например, на кабачки) - 200 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
болгарский перец (я взяла красного цвета) - 1 шт.;
картофель - 1 шт.;
вода - 700-800 мл.;
растительное масло - 2,5 ст. л.;
рис - 2 ст. л.;
свежая петрушка - 4 веточки (для подачи);
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь, тыкву, картошку, лук вымыть и очистить. Из болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Подготовленные овощи нарезать на небольшие кубики. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь на среднем огне до прозрачности лука, периодически помешивая, немного подсолить. Добавить к луку и моркови нарезанный болгарский перец, обжарить в течение мин. 5, не забывая периодически перемешивать овощи.

Затем в кастрюлю с обжаренными овощами добавить тыкву и картофель, перемешать, влить 700-80 миллилитров горячей воды, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.

Всыпать в овощной суп рис, перемешать, довести до кипения и готовить на медленном огне 15 мин.

Яркий, насыщенный рисово-овощной суп, сваренный по этому рецепту, никого не оставит равнодушным. Перед подачей посыпать его мелко нарезанной петрушкой. Блюдо готовится без добавления мяса, а получается сытным, наваристым. Уверена, попробовав этот вкусный суп, вы будет его варить ещё не раз!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!