Рис с овощами и грибами: пошаговый рецепт

Лук и морковь почистить. Грибы промыть под проточной водой.

Рис сварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Я варю рис до готовности в большом количестве подсоленной воды и пробую. Когда рис сварится, я откидываю его на сито и даю стечь воде. Вот такой рассыпчатый рис у меня получился.

Грибы крупно нарезать, я разрезала на 4 части.

В глубокую сковороду добавить растительное масло и поставить на огонь. Добавить грибы в сковороду и обжарить их в течение 15 мин. , периодически помешивая.

Лук нарезать мелкими кубиками.

В отдельную сковороду влить растительное масло и добавить лук. Обжарить лук, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Морковь нарезать мелкими кубиками (можно натереть морковь на крупной тёрке).

Добавить морковь к луку и перемешать. Обжарить овощи в течение 5-7 мин. , иногда помешивая.

Добавить обжаренные овощи в сковороду к грибам и хорошо перемешать.

Затем добавить горошек и фасоль. Я не размораживала овощи. Всё хорошо перемешать и обжарить в течение нескольких мин. 

Как только овощи обмякнут, можно добавлять кукурузу. Всё хорошо перемешать и обжарить в течение нескольких мин. , не забывая иногда перемешивать.

Затем добавить сваренный рис. Посолить и добавить специи по вкусу. 

Перемешать рис с овощами и грибами, подержать на огне в течение 5-7 мин. , иногда перемешивая, затем накрыть крышкой и снять с огня. Дать гарниру настояться в течение 10 мин.

Подать гарнир в горячем виде. Посмотрите, какой мега аппетитный получился рис с грибами и овощами.

Приятного Всем аппетита!