Рис с овощами и фаршем: пошаговый рецепт

Морковь вымыть, очистить и нарезать полукружочками. Репчатый лук очистить и натереть на мелкой терке.

В сковороду влить немного растительного масла и добавить нарезанную морковь. Обжаривать морковь на небольшом огне в течение 5 мин. , иногда помешивая.  

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и плодоножки, нарезать средними кубиками и отправить в сковороду к моркови. Обжаривать овощи в течение 3 мин. , периодически помешивая.

Затем добавить в сковороду к моркови и перцу мясной фарш и натертый на мелкой терке лук.

Массу тщательно перемешать, посолить, приправить по вкусу. Обжаривать овощи с фаршем в течение 5 мин. на среднем огне, разбивая комочки и иногда помешивая. 

На дно жаропрочной формы выложить обжаренный фарш с овощами, разровнять.

Поверх фарша и овощей выложить слой риса, разровнять и влить 2 стакана холодной воды.

Затем накрыть форму фольгой, в нескольких местах сделать проколы зубочисткой. Отправить запекаться рис с фаршем и овощами в заранее разогретую до 180 ℃духовку, примерно, на 40 -50 мин. (до полной готовности риса). По истечении указанного времени выключить духовку и дать блюду настояться 10-15 мин. , а затем сразу подать к столу.

Ароматный, вкусный, сытный рис с фаршем и овощами готов.