Рецепт сербского коха: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт сербского коха

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка на сковороде/Пицца на сковороде/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

сахар - 100 гр.;
мука пшеничная - 100 гр.;
манная крупа - 80 гр.;
яйцо - 6 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы.
Для пропитки:
молоко - 500 мл.;
сахара - 3 ст. л.;
ванилин - 1 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста.

Отделить белки от желтков.

Белки взбить с помощью миксера в крепкую пену. Затем всыпать сахар и взбить белки с сахаром до стойких пиков. Затем, продолжая взбивать, добавить по одному желтки.

Взбить белки с желтками в пышную и однородную массу.

Затем всыпать просеянную муку, манку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой. Тесто для сербского коха получится очень воздушным и нежным.

Форму для выпекания (у меня стеклянная форма размером 34х28 см) смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и разровнять.

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 ℃примерно 25 мин. , до сухой зубочистки. Пирог поднимется ровно, без горки.

Для приготовления пропитки соединить молоко, сахар и ванилин. Всё перемешать и поставить на огонь. Довести молоко практически до кипения, затем снять с огня.

Вынуть пирог из духовки. Вылить горячую молочную смесь на горячий сербский кох.

Накрыть форму с пирогом пищевой плёнкой и оставить на 10 часов до полного остывания. Я через пару часов, после начала пропитывания пирога, ставлю его в холодильник.

Нарезать готовый нежнейший сербский кох на квадратики или прямоугольники. Подать вкусный десерт к столу.