Рецепт приготовления икры из соленых огурцов: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт приготовления икры из соленых огурцов

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

соленые огурцы - 600 гр.;
репчатый лук - 3 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
сахар - 1-1,5 ч. л.;
черный молотый перец - щепотка;
томатная паста - 1,5-2 ст. л.;
растительное масло - 3 ст. л.;
огуречный рассол - 2 ст. л.;
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте продукты.

Огурцы натрите на терке. Если огурцы крупные и кожица твердая - очистите их от кожуры.

Натертые соленые огурцы переложите в дуршлаг, чтобы стек рассол. Рассол не выливайте, он пригодится для приготовления икры.

Репчатый лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте репчатый лук на сковороде с добавлением растительного масла до легкого золотистого цвета, помешивая.

К луку добавьте натертые огурчики, время от времени, помешивая, готовьте около 7-10 мин. на небольшом огне.

Чеснок очистите от кожуры, измельчите при помощи ножа.

Добавьте измельченный чеснок в сковороду к соленым огурцам, тушеным с луком.

Через 3 минуты добавьте в сковороду сахар, черный молотый перец, томатную пасту и рассол.

Тщательно перемешайте, если необходимо, добавьте по вкусу соль (я не добавляю). Готовьте на медленном огне, помешивая, около 5-7 мин.Икра из соленых огурцов готова, ее можно оставить в таком виде, либо измельчить при помощи погружного блендера.

Икра из соленых огурцов получается вкусной, аппетитной, её можно намазывать на хлеб, использовать для фарширования блинчиков, подавать в качестве дополнения к картошке, рису, макаронам.

Вкусных и приятных моментов!