Рецепт приготовления гуся кусочками: пошаговый рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления гуся кусочками.

Вымыть тщательно гуся и снаружи, и внутри. Обтереть салфетками и разрезать на кусочки.

Соль и перец массажными движениями втереть в каждый кусочек мяса, вдавливая в кожу.

Хорошо разогреть сковороду и выложить куски мяса кожицей вниз.

Добавить в сковороду веточки розмарина. Обжарить мясо со всех сторон на среднем огне до румяной, хрустящей корочки.

Переложить мясо в казан или толстостенную кастрюлю.

Очистить лук и морковь, нарезать крупными кусочками.

Выложить овощи к кусочкам гуся.

Влить воду и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму, накрыть крышкой и оставить тушиться кусочки гуся на 45-55 мин.

Рис тщательно промыть (5-6 раз). Промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выложить рис в казан к тушеным кусочкам гуся. Вода должна быть выше уровня риса на 1-1,5 см. Если жидкости мало - долейте горячую воду.

Всыпать специи и, при необходимости, добавить соль.

Казан накрыть крышкой и продолжить тушить кусочки гуся с рисом на слабом огне 35 мин.

Нежный, мягкий, ароматный рис с сочным мясом выложить на блюдо и подать на стол в теплом виде.

Кусочки гуся, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусными. А рис станет отличным гарниром. Попробуйте!

Готовьте с любовью!