Рецепт пиццы с моцареллой и помидорами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт пиццы с моцареллой и помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука - 500 гр.;
соль - Половину ст. л.;
сахар - Половину ст. л.;
вода тёплая - 325 мл.;
оливковое (или подсолнечное) масло - 2 ст. л.;
сухие быстрые дрожжи - 7 г.
Для начинки возьмите:
помидоры - 2 шт.;
моцарелла - 200-350 гр.;
томатный соус (или кетчуп) - 3 ст. л.;
базилик - по вкусу (по желанию);
оливковое масло - 2 ст. л.;
мука для раскатывания теста;
растительное масло для смазывания противня.

Пошаговый рецепт приготовления

В миске соединить дрожжи и просеянную муку. В отдельной ёмкости соединить тёплую воду (температура воды не должны быть выше 40 градусов), масло, сахар и соль. Тщательно перемешать и, постепенно добавляя смесь масла и воды в смесь муки и дрожжей, замесить мягкое, приятное в работе тесто. Положить тесто в миску (или кастрюлю), закрыть плёнкой (или плотно крышкой), чтобы не подсохло, и оставить на 20-40 мин. подходить. Затем подошедшее тесто обмять, разделить на две равные части.

На поверхности, припылённой мукой, одну часть теста нужно раскатать в тонкую лепёшку диаметром, примерно, 30 см, перенести её в форму для выпечки, смазанную маслом (или застеленную пергаментом). На раскатанное тесто нанести слой томатного соуса (или кетчупа). Учитывайте, что количество ингредиентов для начинки указано для выпечки 2 пицц. Затем выложить слой из тонких долек помидоров, по желанию, добавить листочки базилика.

На слой помидоров нужно разложить дольки моцареллы, сбрызнуть, примерно, 1 ст. л. оливкового масла, дать постоять пицце при комнатной температуре мин. 10-15, потом поместить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 ℃около 13-15 мин. Пока выпекается первая пицца, аналогично сформировать вторую пиццу, используя вторую часть теста и оставшиеся ингредиенты для начинки.

Готовую выпечку достать из духовки, дать немного остыть, по желанию, посыпать листиками базилика, а затем можно нарезать пиццу на порционные кусочки и подавать к столу. Пицца с моцареллой и помидорами получается очень вкусной. В ней изумительно сочетаются тонкое тесто и сочная начинка, попробуйте!