Рецепт кулича в духовке: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления теста.

В тёплое молоко всыпать дрожжи и перемешать. Оставить молоко с дрожжами на 15 мин. , для того чтобы дрожжи ожили. На поверхности молока появятся пузырьки. Если замес теста производить вручную, тогда в глубокую миску влить подошедшие дрожжи, добавить желтки, растительное масло и растопленное сливочное масло. Затем всыпать сахар, ванильный сахар, корицу всё хорошо перемешать, затем добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. В конце замеса добавить изюм и хорошо перемешать, чтобы изюм равномерно распределился в тесте. Оставить тесто в миске, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 ч. .

Если производить замес теста в хлебопечке, то в ведёрко хлебопечки вылить подошедшие дрожжи, добавить желтки, растительное масло и растопленное сливочное масло.

Затем всыпать сахар, ванильный сахар и корицу.

Всыпать просеянную муку. Выставить режим "Замес теста". Время замеса на моей хлебопечке 1 час 30 мин.

Изюм залить кипятком, оставить на 5 мин. , затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. По звуковому сигналу добавить изюм в тесто.

Тесто хорошо поднимется. Достать тесто из хлебопечки, хорошо его обмять. 

Разложить тесто по формам. Я в этот раз использовала стаканы из толстого стекла. Выложила внутреннюю поверхность стакана пергаментной бумагой. Заполнить формы тестом, заполняя их на 1/2 объёма.

Переставить формы с тестом на противень для выпекания, прикрыть полотенцем и оставить в тепле на 1,5 ч. . Тесто хорошо поднимется.

Аккуратно поставить противень с формами в разогретую духовку. Выпекать куличи при температуре 180 ℃примерно 35 мин. Ориентируйтесь по своей духовке и по объёму форм. Готовые куличи хорошо остудить.

Куличики украсить по желанию, можно просто присыпать сахарной пудрой, можно покрыть глазурью и посыпать цветной посыпкой. Пасхальные куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются воздушными, нежными и очень вкусными.

Светлой Пасхи!