Рецепт кофе по-венски: пошаговый рецепт

В турку всыпать свежемолотый хорошего качества кофе, влить воду. Сварить кофе в турке, получится обычный эспрессо.

50 мл охлаждённых сливок взбить миксером, но не до устойчивых пиков, а до того состояния, когда сливки станут уже пышными, но будут стекать с ложки.

В ковшике растопить удобным для вас способом чёрный шоколад.

К шоколаду добавить сахар, процеженный эспрессо и влить 30 мл сливок, прогреть до начала кипения, помешивая.

Перелить кофе в чашку, заполняя её на 2/3 объёма.

Сверху аккуратно выложить подготовленные взбитые сливки. Посыпать кофе какао-порошком и корицей.

Ароматнейший, нежный и безумно вкусный кофе, приготовленный по-венски, сразу подавать к столу!