Рецепт икры из зелёных помидоров на зиму
Ингредиенты
- Для приготовления икры из зелёных помидоров на зиму нам понадобятся:
- зелёные помидоры - 1 кг.;
- лук репчатый - 0,5 кг.;
- морковь - 0,5 кг.;
- чеснок - 10-12 зубчиков;
- сахар - 4 ст. л.;
- томатная паста - 2 ст. л.;
- соль - 1 ст. л.;
- паприка молотая - 1 ч. л.;
- масло подсолнечное - 100 мл.;
- перец чёрный молотый - 1,5 ч. л.;
- уксус 9% - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Зелёные помидоры разрезать на 4 части, удалить плодоножки.
В комбайн вставить насадку "металлический нож" и перекрутить помидоры до кашицы. Этот процесс можно выполнить также мясорубкой, поступайте как вам удобнее.
На дно подходящей кастрюли налить подсолнечное масло, затем выложить перекрученные помидоры. Кастрюлю с помидорами поставить на огонь и довести до кипения, затем накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 мин. , иногда помешивая.Пока варятся помидоры, очищенные лук и морковь нарезать крупными кусочками и поместить в комбайн. Измельчить той же насадкой или же перекрутить в мясорубке.
Когда пройдёт 15 мин. с начала варки помидоров, добавить в кастрюлю лук с морковью, перемешать всё ложкой и варить ещё 10 мин. на небольшом огне, иногда перемешивая.
Затем добавить сахар, соль, паприку, чёрный перец, измельченный чеснок и томатную пасту, перемешать и варить икру из зелёных помидоров ещё 5 мин.
Затем, по желанию, овощную массу можно дополнительно пробить погружным блендером, добиваясь более однородной консистенции. Варить ещё 5 мин. , после этого добавить уксус и перемешать.
Икру из зелёных помидоров в горячем состоянии сразу же переложить в стерильные банки, закрутить прокипяченными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Пробовать икру, приготовленную по этому рецепту, можно сразу, как только она остынет, не дожидаясь зимы. Хранятся банки с икрой в условиях городской квартиры.
Вкусных вам осенних заготовок!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту