Баклажаны с мясным фаршем по-турецки

Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1, 5 см. Нам понадобятся молодые небольшие овощи 3 шт.

Посолить и дать постоять 20 мин, слить выделившийся сок и промыть. Промокнуть кружочки баклажан салфеткой.

Луковицу мелко порубить. Половину подмешать к фаршу, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать.

Далее готовим соус. Для этого вторую половину лука потушить на растительном масле 3 мин.

Томаты нарезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать томаты и болгарский перец кубиками.

К луку добавить порезанные помидоры и болгарский перец, тушить 7 мин. Затем влить томатный сок, приправить солью, перцем и довести соус до кипения.

Сок не добавляла, у меня помидоры дали достаточно сока.

Добавить щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить ещё 3 мин.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить поочередно кольца баклажан и фарш.

Залить соусом .. и запекать в разогретой до 180 г духовке 40 мин.

или запекать в мультиварке на режиме выпечка 30 мин.

Вынимаем блюдо из духовки (мультиварки), посыпаем порубленным зелёным луком и нарезанным хлопьями чесноком. Ароматное турецкое блюдо готово! Подавать его желательно с гарниром - спагетти, рисом или картофелем.

Я подала с рисом по-турецки - замечательно сочеталось.