Картофель, запеченный с тыквой и фасолью

Картофель очистить и нарезать кружочками.

Тыкву очистить и нарезать брусочками (крупнее, чем картошку-фри)

Если используете сухую фасоль, то ее заранее необходимо замочить в воде, затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности. Затем процедить. Консервированную фасоль процедить также

Чеснок не очищать от кожуры, а слегка "расплющить". Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу. Переложить всю смесь в жаропрочную форму.

Взять кусочек пергамента по размеру формы, смять его, намочить и накрыть форму.

Запекать при температуре 180С до готовности картофеля (примерно час-полтора). Еще можно добавить черные маслины, с ними вкус получается интересней!