Равиоли с красной смородиной: пошаговый рецепт

Вбить яйца, добавить воду, соль и растительное масло. Перемешать и частями добавить муку.

Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто для равиоли полотенцем и дать отдохнуть 20 мин.

А в это время мы отправились в сад, чтобы собрать прямо с кустика свежую красную смородину.

Тесто раскатать в тонкий пласт квадратной формы и разрезать на две равные части. Выложить на одну из них подготовленную смородину и посыпать сахаром. Выкладывать необходимо на одинаковом расстоянии кучками, примерно, по столовой ложке ягод.

Сверху накрыть второй частью теста. Разрезать на квадратики с начинкой по середине (будущие равиоли) и защепить края теста при помощи вилки.

Равиоли с ягодной начинкой опускать в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин.

Готовые равиоли достать шумовкой на блюдо, посыпать сахаром или полить сладким сиропом и подать на стол.