Рассольник с пшеном и солеными огурцами
Ингредиенты
- свинина (можно заменить на курицу или говядину) - 300-400 гр.;
- вода - 2,5-3 литра;
- картофель - 3 шт.;
- пшено - 3 ст. л.;
- огурцы солёные - 4 шт.;
- лук - 1 шт.;
- растительное масло для обжаривания овощей;
- морковь - 1 шт.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- соль, специи
- чёрный перец горошком - 4 шт.;
- зелень для подачи (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала сварим мясной бульон, для этого свинину нужно выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отправить на огонь. После закипания снять пену и варить бульон на среднем огне мин. 40. Затем достать мясо и порвать его на волокна (или нарезать).
Картофель, морковь и лук очистить. Картошку нарезать на кубики.
В кипящий бульон выложить кусочки мяса и нарезанный картофель, после закипания уменьшить огонь и варить мин. 5.
Пшено хорошо промыть.
Опустить пшено в кастрюлю и варить суп 10 мин.
Огурчики нарезать на кубики.
Добавить в кастрюлю солёные огурцы и варить рассольник с пшеном мин. 10.
Влить в сковороду растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить его, помешивая, до золотистого цвета.
Затем к обжаренному луку добавить натёртую морковь.
Обжарить морковку с луком на среднем огне в течение 5-7 мин. , не забывая периодически помешивать.
Когда картошка и пшено будут готовы, добавить в рассольник обжаренные овощи, варить 5 мин. Можно дополнительно влить 100-200 мл огуречного рассола. Если добавляете рассол, дайте супу провариться с момента закипания мин. Затем посолить, добавить специи по вкусу, горошины чёрного перца, лавровый лист, довести до кипения, снять рассольник с огня и дать настояться под крышкой мин. 20.
Подать сытный и очень вкусный рассольник, приготовленный с пшеном и солёными огурцами, в горячем виде, можно добавить рубленную зелень.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту