Пряники: пошаговый рецепт

Яйца, сахар, мед, масло и соду поставим нагреваться на водяной бане, периодически помешивая.

Минут через 10-15, когда масса под пеной потемнеет, снимем ее с плиты.

Постепенно в теплую массу начинаем добавлять муку, насыпаем специи. Здесь важный момент: чем больше муки, тем тверже потом пряники. Точное количество муки указать сложно, это может зависеть от ее влажности, плотности, размера яиц и т.п. факторов. Поэтому ориентируемся на консистенцию теста, оно должно оставаться слегка липким.

Мне удалось собрать его в шар на присыпанном мукой столе, но шар получился очень мягкий и тут же начал ползти вширь. Такое тесто - то что надо.

Дальше можно скатать маленькие шарики и выложить их на смазанный противень, я решила попробовать сделать пряники в формочках.

Руки протерла растительным маслом, чтобы тесто не липло, форму - сливочным. Кусочки теста распределила по формам и поставила выпекать в разогретую до 220 ℃духовку.

Еще один важный момент - это время выпечки, очень важно не передержать пряники в духовке. Все зависит от размера и, в среднем, это 12-15 мин. Готовые пряники достанем из формы и оставим остужаться на решетке.

Приготовим глазурь: для этого смешаем половину стакана сахарной пудры и 2 столовые ложки воды.

Смажем готовые пряники глазурью, она придаст им блеск и защитит от высыхания.

Из указанного количества ингредиентов получилось 15 достаточно больших пряников. Хранить их лучше всего в закрытой емкости или пакете.

Приятного Вам чаепития!