Простой рецепт котлет из свиного фарша на сковороде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Простой рецепт котлет из свиного фарша на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

свиной фарш - 500 гр.;
зелень (у меня зелёный лук) - 50 гр. (по желанию);
соль, чёрный молотый перец
масло растительное для жарки котлет - 5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить свиной фарш, прокрутив кусочки свинины через мясорубку.

По желанию, добавить в фарш мелко нарезанную зелень. Посолить и приправить фарш чёрным молотым перцем по вкусу. Тщательно вымесить фарш, а затем отбить его об миску (брать фарш в руки и бросать его в миску с небольшой высоты, повторяя эту процедуру не менее 7 раз). Отбивание - это специальный приём, с помощью которого повышаются связующие свойства фарша и сформированные котлеты не разваливаются во время жарки.

Сформировать не очень большие мясные котлеты из свиного фарша. В сковороду налить растительное масло, хорошо его разогреть. В хорошо разогретую сковороду поместить котлетки из свиного фарша.

Жарить котлеты с каждой стороны по 10 мин. на среднем или чуть выше среднего огне. Последние 5 мин. можно накрыть сковороду с котлетами крышкой и дать им чуть-чуть протушиться под крышкой. Так как котлетки у нас не очень больших размеров, то жарятся они достаточно быстро.

Вот так быстро и просто мы пожарили на сковороде вкусные, сочные котлеты из свиного фарша.