Помидоры маринованные ассорти: пошаговый рецепт

Помидоры вымыть.

Каждую помидорку проколоть у основания плодоножки зубочисткой или тонкой деревянной палочкой, чтобы помидоры не потрескались от горячей воды.

Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками. Чеснок оставить целыми зубчиками.

Приготовить сладкий и острый перцы, петрушку. Cладкий перец перед укладкой в банку нарезать на четвертинки, острый можно положить целиком, а можно использовать только часть перца.

Приготовить лавровый лист, черный перец горошком, укроп, корни хрена.

Сложить в банку помидоры со всеми остальными овощами и сухими приправами. Залить кипящей водой до самого верха.

Через 30 мин. слить воду в кастрюлю.

В слитую воду добавить соль, сахар,  в самом конце уксус. Довести маринад до кипения и горячим залить в банку с помидорами. Закатать крышку и перевернуть банку.

Через сутки банку можно перевернуть и вынести на хранение в прохладное место. Такие маринованные помидоры ассорти хорошо хранятся при комнатной температуре всю зиму.

Приятного аппетита и вкусной зимы вам!