Плетенка с корицей: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Плетенка с корицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
280 гр. муки;
Половину ч. л. соли;
180 мл. теплого молока;
1 ст. л. сахара;
15 гр. свежих дрожжей;
30 гр. растопленного сливочного масла;
1 желток.
Для начинки возьмите:
50 гр. сливочного масла комнатной температуры;
4-5 ст. л. сахара;
3 ч. л. корицы;
горсть измельченного миндаля (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растереть с сахаром (должна получиться жидкая масса).

Добавить теплое молоко, желток, растопленное сливочное масло, перемешать.

В другую миску просеять муку с солью, влить молочную жидкость, замесить тесто (тесто должно получиться эластичным и отставать от стенок миски). Сформировать тесто в шар и положить в слегка смазанную оливковым маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на час (например, на грелку).

Тесто должно увеличиться в размере приблизительно в 2 раза.

Для начинки растереть масло комнатной температуры с корицей, сахаром, отставить в сторону. Как только тесто подошло, раскатать его на присыпанной мукой поверхности как можно тоньше в прямоугольник, распределить начинку и орехи, оставляя по 1 см. со всех сторон, закатать тесто в рулет.

Рулет разрезать ножом вдоль, но не до самого конца (оставить приблизительно 2 см) и скрутить (сплести как косу, но только из двух частей), затем соединить концы.

Форму для выпечки или противень застелить пергаментной бумагой, положить плетенку и отправить в разогретую до 200 ℃духовку до готовности (примерно на мин. 25-30, в последние 10 мин. уменьшить до 180 градусов).

Подавать очень вкусную плетенку с корицей и орехами теплой или горячей!

Приятного чаепития!