Пышные оладьи из тыквы на кефире: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пышные оладьи из тыквы на кефире

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Хлеб/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кефир - 200 мл.;
мука - 200 гр. (+/-);
яйцо - 1 шт.;
очищенная тыква, натёртая на мелкой тёрке, - 4 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
ванилин - щепотка;
корица - щепотка;
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты для теста.

Тыкву, очищенную от кожуры и семечек, натереть на мелкой тёрке. Для приготовления оладушек понадобится 4 столовых ложки натёртой тыквы.

Соединить кефир и яйцо в глубокой миске, слегка взбить венчиком.

Затем всыпать сахар и слегка перемешать.

Далее добавить натёртую тыкву, перемешать.

Затем всыпать ванилин и корицу, перемешать венчиком. Благодаря специям, у нас получатся очень ароматные и пряные оладьи.

Затем добавить разрыхлитель и часть муки, тщательно перемешать.

В зависимости от сочности тыквы и размера яйца, может потребоваться чуть больше или меньше муки. Поэтому, добавляя оставшуюся муку, ориентируйтесь на консистенцию теста. По консистенции тесто для оладий должно получиться достаточно густым, как на фото.

Сковороду разогреть и добавить немного растительного масла. Выкладывать на сковороду 1-1,5 столовых ложки теста, формируя круглые тыквенные оладьи.

Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Готовые оладушки переложить на тарелку, а из оставшегося теста пожарить на сковороде следующие партии оладий.

Аппетитные, нежные, пышные оладьи, приготовленные из тыквы на кефире, подать в горячем виде, дополнив сметаной или полив мёдом. Уверена, такое солнечное, аппетитное блюдо понравится многим! У меня дети даже не поняли, что оладушки приготовлены с добавлением тыквы.