Пышные блины на сухих дрожжах и молоке с дырочками
Ингредиенты
- молоко - 550 мл.;
- сухие дрожжи - 1 ч. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- мука - 330 гр.;
- яйцо - 1 шт.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- сливочное масло - 25 гр.;
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску влить 100 миллилитров тёплого молоко (температура молока должна быть 38-40 градусов), всыпать сухие дрожжи, перемешать и оставить мин. на 10 (за это время дрожжи начнут работать и поверхность молочно-дрожжевой смеси начнёт пениться).
В объёмную миску влить оставшиеся 450 миллилитров молока комнатной температуры, всыпать сахар и соль, тщательно перемешать (соль с сахаром должны раствориться), а затем влить запенившуюся молочно-дрожжевую смесь, перемешать венчиком. В небольшой ёмкости венчиком взбить сырое яйцо. В миску со смесью молока и дрожжей добавить взбитое яйцо, всыпать муку, перемешать и влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, перемешать тесто. Блинное тесто должно получиться однородным, по консистенции оно будет напоминать достаточно жидкую сметану.
Оставить тесто в тепле на 3 ч. , за это время его нужно пару раз перемешать. По истечении времени наше тесто будет бурлить и пузыриться. В зависимости от качества дрожжей и температуры в помещении времени на подход теста может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по тесту.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выпекать дрожжевые блины с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Блины получаются с дырочками, пышными, толщиной 3-4 миллиметра, если есть необходимость, делайте их толще.
Подать эти пышные блины с дырочками можно с вареньем, мёдом или сметаной. Испеките такие воздушные блинчики на сухих дрожжах и молоке, уверена, вам скоро захочется вернуться к этому рецепту!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту