Пирожки с фаршем из слоеного теста: пошаговый рецепт

Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Мясо (у меня - куриное филе) вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку и переложить в объёмную миску. Для приготовления слоёных пирожков можно взять и покупной фарш. Лук почистить, мелко нарезать, выложить к фаршу.

Вымыть зелень, обсушить её немного, мелко нарезать и добавить к фаршу с луком, всыпать соль.

Хорошо вымесить фарш.

На посыпанной мукой поверхности слегка раскатать слоёное тесто (у меня тесто было в двух пластах).

Каждый пласт разрезать на 4 части (в результате у нас получатся 8 слоёных пирожков).

Мясную начинку разделить на 8 частей. Каждую часть начинки выложить на узкий край теста, немного отступив от краёв, как на фото.

На свободной части теста сделать 5 надрезов. Накрыть стороной с надрезами сторону с фаршем.

Тщательно скрепить края каждого пирожка с помощью вилки (если вилка будет сильно липнуть к слоёному тесту, тогда слегка обмакните её в муку). Переложить пирожки с фаршем на противень, заранее застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. Яичный желток в небольшой ёмкости слегка взбить вилкой. Сверху смазать пирожки взбитым желтком.

По желанию, присыпать пирожки кунжутом, а затем поставить в духовку, заранее прогревшуюся до 180 градусов.

Выпекать пирожки с фаршем мин. 30.

Нежные, приятно похрустывающие пирожки с фаршем достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать к столу. Такая выпечка из слоёного теста готовится очень просто, а получается и аппетитной, и вкусной, и сытной.