Пирог с сыром маскарпоне: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с сыром маскарпоне

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/Песочное печенье/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для бисквита:
яйца - 3 шт.;
сахар - 280 мл.;
горячая вода - 100 мл.;
мука - 200 гр.;
разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы для выпечки.
Для глазури:
сыр маскарпоне - 200 мл.;
масло сливочное - 125 гр.;
сахар - 50 мл.;
какао - 2 ст. л.;
*обратите внимание, что вес части ингредиентов указан в миллилитрах (мл), а не в граммах!

Пошаговый рецепт приготовления

Для замешивания теста для бисквита смешать муку с разрыхлителем.Взбить яйца с сахаром с помощью миксера. Взбивать нужно до побеления яичной смеси (в течение 5-7 минут).

Добавить постепенно, вливая тонкой струйкой, горячую воду, не прекращая взбивания.

Добавить постепенно смесь муки и разрыхлителя, каждый раз очень тщательно перемешивая тесто ложкой. Тесто получится не очень густым, однородным, напоминающим крем.

Полученное тесто перелить в форму, смазанную маслом. Отправить в заранее нагретую до 180 ℃духовку на 45-55 мин. Последние 15 мин. можно сверху прикрыть бумагой для выпечки, чтобы пирог не подгорел.

Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть.

Для приготовления глазури поместить в небольшую кастрюльку сыр маскарпоне, сливочное масло, сахар и какао, поставить на маленький огонь и растопить, всё время помешивая, до однородности. Снять с огня и остудить глазурь.

В остывшем пироге с помощью ножа сделать дырки по всей поверхности.

В полученные дырки влить остывшую глазурь из маскарпоне, дать немного постоять и пропитаться, а затем выпечку можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Пирог, покрытый глазурью из маскарпоне, порадует нежным вкусом и точно понравится и вам, и вашим близким!

Приятного чаепития!