Пирог с сыром и зеленью из дрожжевого теста в духовке: пошаговый рецепт

Прежде всего замесим дрожжевое тесто, для этого в молоке, предварительно подогретом, примерно, до 40 градусов, нужно растворить дрожжи и сахар, оставить получившуюся опару мин. на 10. По прошествии времени опара должна покрыться шапочкой - это значит, что дрожжи заработали. В миске соединить подошедшую опару, растопленное тёплое сливочное масло, соль, перемешать, всыпать муку и замесить приятное в работе, нежное тесто. Оставить тесто в миске в тёплом месте, накрыв пищевой плёнкой, на 1,5 ч. (тесто за это время увеличится, примерно, в 3 раза). Подошедшее тесто переложить на стол, припылённой мукой, и слегка обмять.

Теперь, когда тесто готово к дальнейшей разделке, можно заняться приготовлением начинки для пирога. Сыр (я использовала 2 вида сыра) натереть на тёрке, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.

Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть теста раскатать в не тонкий круг. В центр каждого раскатанного круга выложить часть начинки из сыра и зелени, сформировать треугольный конвертик (как на фото). Шов теста защипать, как на варениках.

Выложить наши треугольные конвертики на противень, застеленный тефлоновым ковриком (или пергаментной бумагой). Выкладываем конвертики острым концом к центру пирога. Вот такой пирог из конвертиков с начинкой из сыра и зелени получился. Оставить его для расстойки мин. на 30.

Как только тесто округлится, смазать верх конвертиков водой (или молоком) и присыпать кунжутом.

Выпекать дрожжевой пирог с сыром и зеленью в разогретой духовке мин. 30 при температуре 200 градусов.

Готовую выпечку достать из духовки. Вот такие аппетитные и очень вкусные конвертики получились. Подавать к столу открытый пирог с зеленью и сыром, приготовленный из дрожжевого теста, в тёплом виде.