Пирог «Ореховые розочки»: пошаговый рецепт

Смешать 1 ст. л. сахара с дрожжами,теплым молоком и добавить 2 ст.л. муки. Перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин. Растопить масло, взбить немного яйца, просеять муку.

В поднявшуюся опару добавить масло, яйца, оставшийся сахар, соль, ваниль, цедру. Всыпать муку.

Замесить тесто до однородного эластичного колобка. Поставить его в теплое место, накрыв полотенцем, на 1 час.

Вскипятить молоко, добавить сахар, корицу и орехи. Помешивая, варить на маленьком огне до загустения. Яблоки натереть на терке и смешать с молочно-ореховой массой. Дать остыть.

Подошедшее тесто ( у меня оно увеличилось раза в три!) раскатать в пласт в виде прямоугольника, выложить сверху начинку и скатать в плотный рулет. Разрезать его на 12 частей.

Я так увлеклась процессом, что забыла сфоткать вышесказанное. Ну, это и так понятно. Главное - форма большая 32 см. в диаметре! Лучше даже еще больше...и высокая, не менее 8 см. Иначе придется делить тесто на 2 формы! Мне и так приходилось подталкивать пирог с боков, чтобы не вываливался.

Укладываем рулетики в форму, украшаем их миндалем и ставим в духовку, нагретую предварительно до 200 градусов, на среднюю полку. Запекаем 35-45 мин. до румяной корочки.

Готовый пирог посыпаем сверху сахарной пудрой. Булочки легко отделяются друг от друга, а начинка - нежнейшая.

Аромат по квартире - как в Райском саду!

Попробуйте, не пожалеете!