Печёночный торт с майонезом и чесноком: пошаговый рецепт

Лук очистить от кожуры, промыть, крупно нарезать. Куриную печень промыть водой. Пропустить через мясорубку куриную печень и лук.

К печёнке и луку добавить яйца, муку, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Тонкой струйкой влить молоко.

Хорошенько перемешать и оставить для отдыха на 20 мин. Это важно, для дальнейшего выпекания блинов. Тесто получится не густым, но и не слишком жидким, оно будет напоминать обычное блинное тесто.

Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть. Затем вливать на раскалённую сковороду половник печёночного теста, равномерно распределяя его. Жарить блинчик, как обычно, на среднем огне до подрумянивания с двух сторон. Затем переложить на тарелку. Периодически перемешивая тесто, постепенно пожарить все блины. Печёночные блины получаются тонкими. Я жарила на сковороде диаметром 26 сантиметров, у меня получилось 30 блинов.

Готовым блинам дать остыть. Отдельно смешать майонез и чеснок, пропущенный через пресс. На плоскую тарелку выложить первый блин, смазать его частью майонезно-чесночного соуса, сверху выложить второй блинчик, тоже смазать его соусом, таким образом, чередуя блины и соус, собрать весь печёночный торт. Поставить получившийся торт хотя бы мин. на 30 в холодильник. Печёночный торт, приготовленный с майонезом и чесноком, получается очень нежным и вкусным. А вот какой у него аппетитный разрез.