Печенье «Цветы» из творожного теста: пошаговый рецепт

Тесто нужно приготовить заранее. Творог растереть с размягченным сливочным маслом. Заметьте, что соду мы не используем. Добавить соль и просеянную муку. Замесить гладкое, нелипнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. Собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 10-24 ч. . 

Достать тесто из холодильника, разделить на 3 части.

Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см. 

1 вариант печенья (самый простой): с помощью стакана вырезать из творожного теста кружки. На тарелку насыпать сахар. Один кружок  обмакнуть в сахар, накрыть вторым кружком. По центру примять пальцем, нарезать на лепестки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление  положить абрикосовое повидло или ягодку смородины.

2 вариант печенья: яблоки нарезать кольцами, очистить от сердцевины.

С помощью стакана из теста вырезать кружки. Половину кружков нарезать на лепестки. На один кружок  положить кружок яблока, накрыть вторым кружком.

По центру примять пальцем. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление печенья из творожного теста положить абрикосовое повидло или ягодку смородины.

3 вариант печенья:  используем яблоки, нарезанные кольцами, очищенные от сердцевины.

Тесто нарезать на полоски шириной 1-1,5 см.

Обмотать тесто вокруг колец из яблок.

Или можно разрезать яблоко пополам, нарезать ломтиками

и обмотать 2 половинки,

а потом их соединить с помощью теста.

Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление печенья из творожного теста положить абрикосовое повидло или ягодку смородины.

Выпекать в разогретой до 200 ℃духовке в течение 20 мин. до румяного цвета.

Вот результат варианта 1 и 2:

А вот результат варианта 3:

Наше нежное и хрустящее печенье "Цветы" из творожного теста готово.

Надеюсь и Вам понравится этот рецепт, а отличный вкус Вас приятно удивит!