Печенье из картофельного пюре: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Печенье из картофельного пюре

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пирожные/Безе/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

сливочное масло - 70 гр.;
картофельное пюре - 200 гр.;
мука - 150 гр. (+/-);
соль - щепотка (в тесто) + для варки картошки;
кунжут для посыпки (по желанию);
яичный желток для смазывания печенья.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления картофельного пюре нужно очищенную картошку выложить в кастрюлю, полностью залить водой, после закипания подсолить воду, уменьшить огонь и отварить до готовности (в течение 25 мин. после закипания), затем жидкость слить, размять картошку толкушкой, дать остыть. Можно взять и картофельное пюре, оставшееся с вечера. В картофельное пюре добавить не горячее растопленное сливочное масло, щепотку соли и хорошо перемешать. Затем частями добавить просеянную муку и замесить эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто скалкой в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. С помощью формочек вырезать печенье любой формы.

Выложить печенье из картофельного пюре на противень, застеленный пергаментом.

Смазать печенье взбитым желтком и посыпать кунжутом. Поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 180-200 ℃примерно 10-15 мин. (до золотистого цвета).

Нежное, очень вкусное печенье, приготовленное из картофельного пюре, слегка остудить на противне и можно подавать к столу.