Панкейки с корицей: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Панкейки с корицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/Заливные пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 200 гр.;
молоко - 300 мл.;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 4 ст. л.;
разрыхлитель - 12 гр.;
корица - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста.

В глубокой миске соединить сахар, разрыхлитель, корицу, соль и муку (муку лучше просеять).

Слегка перемешать мучную смесь.

Далее влить молоко.

И сразу добавить яйцо.

С помощью венчика перемешать тесто. Оно станет однородным и гладким. По консистенции тесто не густое, жиже, чем на оладьи. Поставить тесто на 15 мин. в холодильник.

Сковороду смазать маслом с помощью кисти и поставить на огонь. Можно выкладывать тесто, как обычно, половником на сковороду, формируя ложкой круглый блинчик. Я же предлагаю приготовить идеально ровные панкейки, выкладывая их в металлический бортик. Металлический бортик смазать маслом. Поставить бортик, в сковороду и влить 1/2 половника теста.Жарить панкейки на небольшом огне. Как только на поверхности теста начнут появляться пузырьки, аккуратно убрать бортик.

Перевернуть панкейк и жарить с другой стороны до золотистого цвета. Если жарить панкейки без бортика, края не получатся очень ровными и высота будет чуть ниже, чем у моих.

На фото видно, какими пышными получились панкейки с корицей. А какие они ароматные!

Подать панкейки с любым сиропом или посыпать сахарной пудрой.