Овощное ассорти: пошаговый рецепт

Моем, чистим овощи.

Нарезаем овощи ломтиками по половине сантиметра толщиной.

Слегка обжариваем морковь, картофель и кабачки.

Нагреваем в сковороде сливочное масло, высыпаем зеленый лук и слегка обжариваем. Добавляем порезанный чеснок.

Затем выкладываем кружочки помидоров и репчатого лука.

Обжариваем с одной стороны и переворачиваем. Сверху слоями выкладываем остальные подготовленные овощи: кабачок, картофель и морковь. Готовим соус: смешиваем уксус, орегано, базилик, соль и перец. Можно добавить томатную пасту. Заливаем соусом овощи и накрываем крышкой.

Тушим  овощное ассорти 15 мин. Не готовьте овощи слишком долго, чтобы сохранить нетронутыми их цвета и свежесть.