Омлет с грибами и ветчиной: пошаговый рецепт

У меня были свежие шампиньоны, я их предварительно промыла в воде. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или отваренные заранее (в течение 30 минут) лесные грибы. Также подойдут замороженные грибы.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать на небольшие пластинки.

Разогреть в сковороде растительное масло. Сначала обжарить на среднем огне грибы до испарения жидкости (на это потребуется мин. 7-8), иногда помешивая, затем добавить лук. Обжарить грибочки с луком до золотистого цвета, периодически перемешивая, посолить их и поперчить по вкусу.

Добавить нарезанную кубиками ветчину, обжаривать 1-1,5 минуты, не забывая время от времени помешивать.

Яйца взбить с солью (с учётом солёности начинки), чёрным молотым перцем и молоком.

Влить яйца в сковороду к грибам, луку и ветчине, накрыть крышкой.

Жарить омлет на огне чуть ниже среднего, пока верх не станет сухим.

Готовый омлет переложить со сковороды на тарелку, посыпать свежей зеленью и сразу подавать к столу. Очень вкусный и сытный омлет с грибами и ветчиной станет прекрасным началом дня!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!