Оладьи с кукурузной мукой на кефире: пошаговый рецепт

Кефир влить в миску, добавить яйца, соду и кукурузную муку, перемешать и оставить на 15 мин. , чтобы кукурузная мука набухла, а сода погасилась.

Далее добавить в тесто соль, сахар и пшеничную муку. Перемешать тесто до однородности венчиком. По консистенции оно будет напоминать достаточно густую сметану.

При помощи столовой ложки выкладывать тесто на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить оладушки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне (примерно по 2 минуты с каждой стороны). Готовые оладушки, чтобы удалить лишнее масло, перекладывать со сковороды на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Тесто перемешать, постепенно пожарить все оладьи.

Оладьи, замешанные на кефире с добавлением кукурузной муки, получаются аппетитными, вкусными и достаточно пышными, к столу их подаём с вареньем, джемом, мёдом или сметаной.