Оладьи с картошкой на кефире: пошаговый рецепт

Кефир перемешать с помощью венчика с содой, солью и сахаром. Оставить на 10 мин. (сода погасится в кефире и на поверхности кефира появятся пузырьки).

Сырую картошку почистить, натереть на мелкой тёрке. 70 грамм натёртой картошки переложить в смесь кефира, соли, соды и сахара, перемешать венчиком до однородности.

Затем просеять в тесто частями муку, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто для картофельных оладий должно получиться в меру густым (при желании, его можно оставить мин. на 30 настояться, я не оставляла).

На сковороду влить растительное масло, хорошо его разогреть, затем выложить 2 столовых ложки теста, равномерно распределить, формируя картофельный оладушек.

Жарить с двух сторон до румяности на среднем огне, затем переложить на тарелку. Тесто перемешать. Постепенно пожарить все оладушки, складывая их на тарелку.

Вкусные, нежные оладьи, приготовленные  с картошкой на кефире, подавать к столу горячими со сметаной или любимыми соусами.