Оладьи «как семечки»: пошаговый рецепт

Сначала надо слегка подогреть кефир. В тёплый кефир добавить сахар и соль, перемешать до растворения сахара и соли. 

Постепенно, перемешивая тесто ложкой, добавить просеянную муку.

Муки надо добавить столько, чтобы тесто стало густым и сползало с ложки кусками. У меня ушло 11 столовых ложек муки. В зависимости от качества муки, её может понадобиться больше или меньше. 

Для пышности теста надо отдельно взбить с помощью вилки яйцо с содой.

Получившуюся смесь яйца и соды ввести в тесто, перемешать ложкой до однородности.

Тесто получится пышным и воздушным, оставить его на 10 мин.

Жарить оладьи на сковороде, хорошо разогретой с растительным маслом, выкладывая тесто на сковородку чайной ложечкой, смоченной в растительном масле.

Огонь должен быть средним, не сильным, тогда оладьи надуются, как пончики.

Внутри оладушки получаются очень пышными, мягкими, снаружи - хрустящими.

Оладьи просто тают во рту, "улетают", как семечки.

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт оладий "как семечки".